千里香 ~~

关于招聘,有什么好争的呢,每一家店都有自己的经营方式,千里香私房菜我去试工了一个晚上,没有要我,虽然也没跟我说为什么,或者我有什么方面做得不够,但是我也没有打电话过去追究,老板请人,是她请你,她才是主动,你要知道你只是去求个饭碗.winie这个我没意见.
关于能力,两只手带3个盘子我以前就觉得挺快的,一直在鬼佬餐厅做事,从来没在华人店干过,去试工的时候人家要求上菜一个一个上,撤盘子回来的时候要拿一个筐(不知道怎么形容的容器)去收,完全不习惯.要说能力,我觉得我吃过的店要说稻香了,4个人的一桌菜,一个人就能收拾干净,瞬间的事,再忙的时候人家也用不到千里香那么多的人.我在的那个晚上,男的还行,都跑的挺利索的(小蜗牛值得表扬,娇生惯养吃苦耐劳),女的除了扎堆聊天以外,居然还有偷偷补妆的,所以我不知到winie你是怎么带人做事的.
再说你们的菜,我自己也是个爱吃的人,也烧得一口好菜,要不我也不能去你们千里香吃那么多次,试工的晚上厨房里小小的转了一圈
1.水煮鱼,沸腾鱼,全是回收油
理由,一盆鱼,半盆油,就你们的价钱和用料,你不回收你们亏死.
2.干烧鲈鱼,清蒸左口,全是速冻出来的
理由,我看见厨房里的人解冻了,内天我也吃出来了,干烧鲈鱼那么重的口感我都能吃出鱼不新鲜,你们没有水箱没有活鱼我理解,但是麻烦厨房好好的处理不新鲜的鱼.
3.红烧肉,我看见都不敢吃
理由,我不知道这到这么简单,这么家常的菜你们是怎么做成这样的?红烧肉,是人都知道是酱油红糖烧出来的,颜色是酱红色的,厨房做出来的红烧肉是粉红色的,而且根据皮,脂肪和肉都是同一个色的,我100%肯定你加了色素,味道不敢说,因为看过以后一直没敢吃
4.兔肉,方法做错了,没法吃
理由.coco's有卖兔肉了,但也是冰冻的,千里香也是布村少有的能吃到兔子的馆子,但是请问你们会做吗?跳水兔讲究的是兔肉要嫩,就像活兔子跳进开水里,马上就能吃的意思,你们的跳水兔我居然嚼不动.
4.每一道我爱吃的菜都在退步,偷工减料
举例,香菇菜心,香菇香,菜心甜,里面黄豆也配的很好,这是我第一次去吃的感觉,第二次吃这个菜的时候,吃到的已经不是很甜的菜心了,而是以菜梗为主的菜叶.很郁闷.
再举例,爆炒腰花,第一次去的时候那个开心啊,好吃啊,腰花不腥不臭,辣嫩爽口,当时差点没舔舔盘子了.第二次吃到这个菜的时候,还没动筷子就闻到一股很重的血臭味,(大家都知道澳洲杀猪不放血的)菜汁里也能清楚的看见血沫(就是平时你拿一块肉仍水里煮一会浮在水面的东西),直接没了胃口

打了这么多,在爆一个,千里香最大大大大大大的好处就是,老板对顾客的为人处事很好,说这菜不行,要换,老板(马尾最长的那个女的,你们绝对不会认错)立马给你换,爽快,干脆(虽然我知道她心里肯定在骂娘,但比起其他店的老板,那是没得说的)
还有他们的辣椒,那是真真正正的辣,用的是真正的辣椒

再爆一个,很多朋友们爱吃川菜,湘菜,爱吃辣的,我也是.
但是,布里斯班所有的川湘菜馆都有一个问题(回收油是个不是问题的问题,我就不说)
那就是干辣椒
辣椒的辣不是辣在那一层皮上,是辣在他的籽上,大家不信回家做个实验,炒两盘菜,分别放一个完整的干辣椒,和一个弄碎的干辣椒,一试便知.
可是我在这边吃的辣子鸡,水煮鱼等等都是一层厚厚的干辣椒皮,人家故意把辣椒籽去掉了,要不炒的菜上都的糊上一层厚厚的辣椒籽(一袋250g的干辣椒剪碎以后辣椒籽比辣椒皮都多)
请问辣从何来????
答案只有一个,人工辣素!大家去百度一下辣素就知道了

再爆最后一个,也是最近去吃的那个,新开的店子,叫上海狂炒
那天去,点了7个菜,其中五个没有,小笼包要等30分钟,所谓的鳝丝用的压根不是黄鳝,用的居然是鳗鱼.
当时直接我就走了,没有的菜你也敢放到菜单上?那么小一家店,厨房的大小一看便知,菜单做的比枫林的还要大.
菜都做不出来,还开什么店啊,鄙视

直言口快,如有得罪,多多包涵,
认为不实的,麻烦说一声,我即刻删贴

你要做爆料帝是哦？
Wilson 发表于 2010-7-13 18:55

爆料爆料,稻香的北京鸭巨好吃,去的时候请点名叫wilson帮你们片鸭肉!!

回复 67# gloriousol

真相帝

本来这不关我事，确实看不惯
草，你是猪啊，这么能吃，2个人吃了200刀，你吃的是鲍鱼啊，还是龙虾啊？ ...
二炮 发表于 2010-7-13 23:18

这位同学,你去过千里香火锅吃吗?要不我跟你打个赌好了
我这个人才50KG,所以吃的不多
不如你跟我去千里香火锅吃一个,我们不点海鲜,就吃牛羊肉
要是我我们两个吃过200刀,你就买单,就算你说错话了请客吃饭
敢不敢来啊?
要不要来啊?