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开饭厨房 免揉风味小圆面包

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上尉

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liiiz 发表于 2014-1-10 17:31:26
5195 11

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 liiiz 于 2014-1-10 22:29 编辑



原作者是做成歐式麵包,所以要皮脆內軟,我喜歡台式麵包的口感,所以烤的時間和溫度稍微有差異。家裡有小孩的爸媽們,真的要試試看,而且內餡可以做任何自己喜歡的,小孩也可動手幫忙。用這個麵團又做了四種不同口味的麵包,有巧克力、奶酥、起司和黑芝麻,基本上就是冰箱剩甚麼就拿來用。

這次做了18個,用兩個大小差蠻多的容器裝,磁的這個因為面積大,麵包有點往橫的發展,小的金屬烤盤烤出來的真的很棒,賣像口感都很好,是在ALDI兩塊錢買的。


巧克力就是拿一般吃的巧克力折兩個小方塊,因為有菱有角,所以手要輕一些,不要弄破麵皮。(忘了拍照)

黑芝麻是之前剩的,用100g黑芝麻粉+60g糖粉+40g融化奶油混勻了就可以,要先試味道,有些黑芝麻有點苦味,需要多加點糖,用不完冰起來就可以了。


起司則是用一般的起司片,一個包一片,每片留一點放在麵包上頭做識別用。我下次想在起司中加辣椒,應該會很有意思。


這張圖很殺吧!!


奶酥餡也是之前剩的,用40g糖粉+80奶粉+40g奶油,拌均勻就可以用。

我做的時候,麵團極軟,用了不少手粉,但成品還是很好吃,冷了也是軟的。


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农夫搬家 发表于 2014-1-17 03:42:55
太牛逼了

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 楼主| liiiz 发表于 2014-1-16 23:17:18
ibus8809 发表于 2014-1-16 10:35
吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐

恭喜你,根據你的回覆,你應該是懷孕了!!!
若會孕吐,則不宜吃味道太複雜的食物,睡前放片白吐司在床頭,一早二話不說就吃下去,對於早晨孕吐還蠻有效的。祝你和寶寶都健康。
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ibus8809 发表于 2014-1-16 10:35:33
吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐吐
9
ibus8809 发表于 2014-1-16 10:34:39
晕晕晕晕晕晕
8
ibus8809 发表于 2014-1-16 10:31:16
噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢
7
 楼主| liiiz 发表于 2014-1-15 20:15:46
明天去釣魚,做了起司火腿,蔥花和熱狗麵包。

2014-01-15 20.10.20.jpg (135.68 KB, 下载次数: 65)

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一路人 发表于 2014-1-13 18:51:19
好像很不错噢

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yfruf5427 发表于 2014-1-13 09:12:37 来自手机
vgggggg
地板
yfruf5427 发表于 2014-1-13 09:09:13 来自手机
bzbzbdbs

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