周末的美味回锅肉

妞妞在布村

继续回锅肉，如何才能切出以前在店里吃的那种薄如纸片的肉片啊，求教。

太薄了不好 又不是涮肉

薄厚都好吃

妞妞在布村 发表于 2013-9-4 01:43
下次试试看，谢谢你，不过那样的话不是很冻手。。。。。

那没有办法哦，我也喜欢吃回锅肉，我偷懒，直接去买做火锅的那种五花肉，直接就炒了

最爱吃回锅肉了

一花无一 发表于 2013-9-2 20:47
不一定是机器切的啊，我给你说个办法，你先把五花肉煮好，然后放入冰箱冷冻，然后再切，就很简单了。国内的 ...

下次试试看，谢谢你，不过那样的话不是很冻手。。。。。

blanc3377 发表于 2013-9-2 20:34
餐馆里用的切肉机一般仅限用于牛羊鸡肉。

像回锅肉这种菜。

我根本谈不上刀工。。。。。。。。

crysisbillylee 发表于 2013-9-2 19:35
餐馆里的肉是机器切出来的, 等你干过后厨你就知道了, 孩子

也不要那么薄啊，涮牛肉那种太薄了。