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绿豆莎莎 发表于 2009-5-10 17:05:54
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本帖最后由 绿豆莎莎 于 2009-5-12 19:21 编辑
煲仔饭..自己做
把鸡翅鸡腿斩成一截截, 放酱油,鸡精,和一点生粉或苏打粉(为了让鸡肉更滑更嫩),腌腌
然后把用砂锅先煮米饭, 放米 放水,大火,5分钟-8分钟,米就成饭粒了
这个时候,沿住锅边淋一圈油
把鸡肉铺在饭上, 转小火闷
同时,将耗油,盐,味精之类的按自己喜好加水调稀, 每隔一会就往锅里绕圈浇入适量,多淋几次使之入味
记得用筷子戳戳饭,一直戳到底,多戳戳
一定要在有糊味冒出来之前关掉火, 然后就可以吃啦 !! 傻点葱花就好看点 ..
小提醒一下:砂锅拿回家不能直接就煮了 ,最好用水先泡一晚上 然后再用油擦擦整个锅, 这样锅就不容易裂.没有了这个步骤 ,锅烧几次就可能坏了.. |
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