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【红烧排骨】

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auspicious 发表于 2013-7-30 02:10:19
1974 3

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

【红烧排骨】
用料:排骨400克,清水400ml,冰糖15克,油1大匙,香葱2根,姜片5片,桂皮2小块,八角2颗,细盐1/2小匙,生抽1大匙,花雕酒1大匙。
做法:锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用,锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入排骨,炒至均匀上色,锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料,大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟,煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出,继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度,转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。



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沙发
aysren 发表于 2013-7-30 10:29:40
板凳
lara28 发表于 2013-7-30 10:47:42
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stfz 发表于 2013-7-30 12:14:02
口水嗒嗒滴。。。。
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