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肖哥厨房:锡纸泰汁让茄子

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2014【show我拿手菜】纪念勋章

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xiaoge 发表于 2014-2-7 00:04:01
3114 7

本内容为网友发布信息,仅代表原作者观点,不代表本平台立场。

本帖最后由 xiaoge 于 2014-2-7 00:05 编辑

泰汁让茄子简单易做,甜辣可口,非常开胃!
原料:猪肉碎25克。茄子1只,鸡蛋2个,生粉25克,泰式辣鸡汁(sweet chill sauce )50克,chill paste with soya bean oil 50克(在亚洲超市有售),胡椒粉,盐,色拉油适量。      
制法:1)茄子去皮,切成双飞。

           


      2)猪肉碎放盐,胡椒粉 ,少量鸡蛋拌匀成肉胶。
         


    3)将肉胶让入茄子,用鸡蛋拌匀,放生粉拌匀。
      


      4) 烧锅下油将茄子炸至金黄色,捞起。
      


    5)sweet chill sauce 和chill paste with soya bean oil 拌匀成泰汁。
      


    6)烧锅将泰汁烧滚后,放入炸好的让茄子捞匀,放在备好的锡纸上面包好即成。
      


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沙发
catfelix 发表于 2014-2-7 08:47:53
板凳
liiiz 发表于 2014-2-7 09:07:43

地板
panda 发表于 2014-2-7 12:12:15
nice dish but wats the point for the foil u put.........
5
khengco 发表于 2014-2-8 15:23:12
同问。。。。
6
2airport 发表于 2014-2-8 17:59:31
为什么包锡纸?起什么作用?
7
西门吹气球 发表于 2014-2-9 18:47:58
大哥  高手啊···不过你的这火是真好啊····应该是在饭店吧   家里的火真心不行啊·····
8
 楼主| xiaoge 发表于 2014-2-9 22:36:45
2airport 发表于 2014-2-8 17:59
为什么包锡纸?起什么作用?

用锡纸比较有特色,当你打开锡纸的时候有股香气而出,更可烧热铁板将锡纸包好的泰汁茄子放在上面更有特色。
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