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今天晚饭，酥炸小牛排，耗油炒肉片，土豆丝

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JesseYoung

发布时间: 2011-4-22 22:56

正文摘要:

qiwenzhu1 发表于 2012-10-31 16:43:14

JesseYoung 发表于 2011-4-23 22:57:37

回复 12# ERIC.

不客气厨神

ERIC. 发表于 2011-4-23 22:40:05

回复 ERIC.

猪肉牛肉都用了点泡打粉嫩肉（也可以用苏打粉，但别加多了，会涩），加点盐，酒，胡 ...
JesseYoung 发表于 2011-4-23 12:11

谢了，我成厨神了。

creamlatte_520 发表于 2011-4-23 19:40:30

tommyshao 发表于 2011-4-23 16:56:26

羡慕,我天天吃沙拉.

JesseYoung 发表于 2011-4-23 12:11:54

回复 8# ERIC.

猪肉牛肉都用了点泡打粉嫩肉（也可以用苏打粉，但别加多了，会涩），加点盐，酒，胡椒，腌制一个小时以上，再抓上生粉，备用
牛肉用肉锤或刀背拍薄，嫩肉，加入五香粉，蒜蓉，自己喜欢的香料（比如辣椒，花椒，咖喱粉），腌制半个小时以上最好，拍点干粉，裹上蛋液，再裹上面包粉，（我是用自己的面包打碎的），炸就可以了，
出锅后挤上番茄酱，我自制的mayonnaise，（有打碎机的话），或者就买现成的，

ERIC. 发表于 2011-4-23 10:43:44

牛排怎么炸的？求教程
还有炒肉我想知道炒之前有经过什么处理？具体制作过程

JesseYoung 发表于 2011-4-22 23:37:23

请问LZ出嫁了没
Bania 发表于 2011-4-22 23:33

出了，但是同样欢迎来泡，哇咔咔咔咔咔，咳咳咳咳咳咳咳咳

JesseYoung 发表于 2011-4-22 23:34:59

米饭怎么看起来有黄色的？是什么米啊
niko888 发表于 2011-4-22 23:31

加了些brown rice，