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肉夹馍，辣子鸡，梅菜扣肉，锅贴....发几个这学期的成果（纯原创）

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ccathy

发布时间: 2010-12-6 10:04

正文摘要:

本帖最后由 ccathy 于 2010-12-6 11:02 编辑快回家过年了，发几个这学期研究的菜式，纪念一下我们几个吃货第一学期的伙食~~ 盛夏食品——红油面筋顺便广告一下=_=#，要走了想短租房 ...

ccathy 发表于 2011-11-7 00:57:51

回复 53# Kiko

谢谢啊！^_^，你喜欢哪一道？我单讲给你

ccathy 发表于 2011-11-7 00:57:01

回复 52# 快乐的妞妞仔

呵呵，谢谢啊！很久都没做菜了，不知道你想知道哪道菜的做法呢？

ccathy 发表于 2011-11-7 00:55:50

回复 51# 周小美

不好意思才看到，肉也不是正宗的做法，基本按照红烧肉的做法做的，馍也是自己烙的

Kiko 发表于 2011-9-21 22:17:33

美女楼主真的厉害哦，求教程啊，不用每步骤的照片，只要详细陈述步骤就能理解啦，好多菜我都很喜欢

快乐的妞妞仔 发表于 2011-7-29 16:24:47

楼主，我想说，做你的朋友实在是太幸福了！！可否改天你心情好的时候上个详细做法呢~ 都是我喜欢吃的，真想学~

周小美 发表于 2011-6-24 20:02:46

回复 5# ccathy
请问肉夹馍是怎么做的啊？馍哪有卖的啊？

ccathy 发表于 2011-5-20 08:01:44

回复 44# kingwsy

谬赏了，让我鸭梨好大。。。=_=#

ccathy 发表于 2011-5-20 08:00:38

回复 46# hzm0203

汗一个！果然是行家！！我做的锅贴也没什么汤汁，标准做法是要在调陷的时候加入切成小丁的肉冻，这样煎出来就有汤汁了，但我觉得这也太麻烦了，有肉冻早被我凉拌了，所以简单一点的办法就是在陷里面打点花椒水或者放入比较容易出水的蔬菜，像白菜、韭菜之类的，但是肯定达不到飙汁的效果了

ccathy 发表于 2011-5-20 07:57:17

回复 45# lihappy1234

正宗的肉夹馍是有配方的，而且要炖很久，我实际上是按照红烧肉的做法做的，就是飞水-炒糖色-调味-慢火炖3个小时，饼是发好的面在平底锅上烙的，其实不难，挺简单的