本帖最后由 patrick.huang 于 2009-4-5 15:57 编辑
昨天买菜时突然很想吃馄饨,于是买了馄饨皮一包,榨菜若干,肉馅一公斤,青菜黄瓜若干.今天中午开始动工包馄饨吃.
材料:
- 现成的馄饨皮(一包的量够我吃3回了)
- 黄瓜小半截
- 青菜几片
- 小葱切碎一小把
- 肉馅(我只拿了大概半公斤,包出来够吃两回有多了,一次的量大概在300g左右)
- 海带干一小把(没有买紫菜)
- 鸡蛋一个
- 各色调料若干
- 榨菜一包
过程:
首先把肉馅放碗里,加盐,加葱碎,加打碎的鸡蛋一个,加少量酱油,搅拌好.
黄瓜切丝,和剩下的葱碎,海带干一起放到大碗里,当然还有榨菜,盐,油,少量酱油,少量鸡精,这个是做馄饨汤用的.
接下来就可以开始包了,干的馄饨皮沾水就可以包了,包多包少看饭量.包完开水下锅,等馄饨浮起就可以捞出,煮馄饨的水倒入刚才放入材料的大碗里一烫,连汤带馄饨就可以吃料.整个过程耗时45分钟,比起昨天吃的满是味精的越南牛肉粉,自己动手就是好吃啊,yummy~
经验总结:
- 细心的童鞋一定注意到了,我材料里的青菜没有提及,对的,我忘记放了...本来想加到汤里的,但是青菜烫不熟,要过水煮煮,结果后来就忘了
- 开工时间晚了点,11点45才开始做,饿的我那是两手发抖心发慌啊,要不是嚼了大半根黄瓜估计我就抗不住了.
- 馅多了,包出来的馄饨一顿吃不完,不过多出来的可以冻在冰箱里等想吃的时候再吃,哦耶
- 包的时候肉多了点,怕煮不烂于是多煮了会,馄饨皮薄很容易就糊了,不过还好
- 一包榨菜有点多,开始我直接全扔进去,发现不对,又捞出来了.下次应该准备点紫菜和虾仁就完满了
接下来上图
先来个全景
这个是馄饨汤配菜
包好的馄饨
最后是吃的,加上点醋和香油,两个字总结:爽歪歪
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