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本帖最后由 longmaomao 于 2010-11-26 12:22 编辑
今天一开网看见大家都有钓魔鬼鱼，也有几种做法，我自己之前钓过一些，也做了些口味的，拿来和大家分享。
这是我以前钓的，好些都没拍照片
第一张是【魔鬼鱼】
第二章是【小鲨鱼】，放回了
言归正传，开始说做法
【魔鬼鱼】钓上来最好就在钓点处理了，因为它有很多血，需要扔掉的部分有比较多，你的垃圾桶很快就会有咕叽咕叽。
刀法：我会用弯刀，直接把2片翅膀顺着软骨部分卸下来，其他部分扔掉（不知是否能吃，是我自己嫌麻烦）；
粘液：新鲜的鱼粘液很难去掉，如果不喜欢的朋友，可以放在冰箱一晚，然后用粗盐搓掉或者用刀背刮掉都会比较容易；
内脏：我只会保留鱼肝；
魔鬼鱼的鱼味不是很重，大家可以根据自己口味调节。
做法：
鱼肝的做法——1、【清蒸】用盐腌制20分钟后清蒸，不过味道很重，有的人不喜欢；不喜欢可以沾韩国辣酱；
2、【煎】用老干妈腌制后，煎。注意：鱼肝很嫩，不要翻烂了；
鱼的做法——1、【煮汤】把翅膀切成小块，先煮酸菜，再把鱼翅膀放入，放些盐；此款味道很淡；
2、【韩式做法】用辣白菜和魔鬼鱼一起做，别忘了放葱姜蒜；
在这里呼吁一下：大家钓鱼，如果遇到不符合法律尺寸的，请记得放回去。
没有小鱼，哪有大鱼？澳洲和美国之所以被誉为：钓鱼天堂，那是因为大多数人都严格遵守法律，爱护鱼宝宝。
想想，一个鱼宝宝也没几口肉，真想吃鱼的也大可以去市场买。
也不想总是会听老外说：亚洲人是鱼都想要！
我相信大多数人都是做得到的，祝大家回回钓大鱼！ |
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