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本帖最后由 sylvia媛 于 2009-11-30 02:34 编辑
超级想念家乡的好吃滴~~前两天从同学那边转到的,有图有真相就发个过来...口水呀
过桥米线
小锅米线
云南烧烤加串串烧
傣味烧烤
傣味烤罗非鱼
傣味鬼鸡-超级的酸酸辣辣
凉虾木瓜冰粉
烤罗非鱼-一般的烧烤摊上都有
牛肉干巴
凉豆粉
汽锅鸡
野生蘑菇包肉(夏天才吃得到)和苦瓜肉卷
先晒到这吧....只是一小部分,,,,hoho,还有两个月就回去吃个爽^^
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呵呵,刚才又看到好吃的了,再上^^
牛干巴-傣味手撕干巴
最常见的吃法是油煎,可以调以干椒、薄荷等,煎嫩一点则柔韧有嚼劲,煎透些则脆香,煎后施糖醋又是另一味。火烧干巴是把干巴用火烧熟,去除焦黑部分,大力捶松其组织,干巴呈肉松状而食用,风味十足。傣族多这样吃,不过他们的干巴在腌制时就割为小条,干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维,经油炸后入口就酥!
冬瓜蜜饯
相传玉溪制作冬瓜蜜饯始于明代后期,至今已有四百多年的历史。民国初年玉溪凤香斋糕点铺名师唐家荣,增创水晶蜜饯,使玉溪蜜饯声名大震。玉溪冬瓜蜜饯则分为红蜜饯和白蜜饯两种,两种蜜饯均呈透明状,且色泽鲜艳,故而红蜜饯被誉为琥珀蜜饯,白蜜饯被誉为水晶蜜饯。 玉溪冬瓜蜜饯,虽然称蜜饯,却并非以蜜制作,而是选用上等红、白糖精工制成,质优味美.
竹筒饭
当金竹、香竹、薄竹、甜竹的新笋长节有叶之时,文山州的少数民族就要做竹筒饭。吃筒竹饭,古已有之。那时,上山打猎,出远门做活,不便带锅带碗,只能就地取材煮制竹筒饭。而今,因竹筒饭色美味香,节庆时,人们仍好吃竹筒饭。
竹筒饭用新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器,在每节竹子中盛水盛米,一般用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,米可用糯米或香米。
豆花米线
豆腐脑做帽子,再加上各种调料拌出来滴米线....口水....
豆面汤圆
把汤圆放到装有豆面的盆里轻轻摇晃,汤圆就裹满了香香的豆面,再放进一些红糖稀,使汤圆不那么干。汤圆软软的,外面的豆面很香甜,味道很好
炒白花
吃花,嘿嘿,不是花痴~~
炒饵块--腾冲大救驾
大救驾是云南的名小吃之一,其实就是炒饵块。饵块用米制成,为云南独有。据古籍记载,麦类制作的食品古时统称为“饼”,米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地,水稻栽种历史悠久,民间到了农历岁末,家家户户都要挑选最好的大米,洗净浸泡后蒸熟,放在碓中舂细如泥,案板上用蜂蜡抹好,再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状,用作馈赠的食品,称为“饵馈”,时间一久,老百姓就把它谐称为饵块了。
炒饵块本为普通小食,成为名吃是因为一则典故,据传说,明末吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言“真乃救驾也”,从此,腾冲饵块名声远扬,誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映,饵块细糯滑润,鲜香甜美,油而不腻。
傣味菠萝饭
越南小卷粉
顾名思义,由越南传来,只是针对中国人的口味做了改进~~ 昆明很多地方都有卖的哦~
罐罐米线
一种源自昆明的小吃,大家都听过云南过桥米线一说,原料就是米线。这种小吃是用一个无盖小罐子盛装的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐等放到烤架上加热在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料味道浓重,属麻辣一族的经典美食。随着灌灌米线的红火,相继出来有灌灌卷粉、灌灌洋芋、灌灌海带丝、灌灌臭(鲜)豆腐……罐罐特有的风味,物美价廉,使它成为云南人喜爱的食品之一。
甜白酒
有着悠久的历史,它清甜可口、营养丰富、沁心爽口。
蜂蜜甜白酒:抗菌消炎,促进消化,护肤美容,防止皮肤干燥,使皮肤柔软、洁白、细腻、并可减少皱纹。
绿茶甜白酒:有减肥、利尿、预防动脉硬化的功效
玫瑰甜白酒:具有预防月经不调等女性疾病的功效
柠檬甜白酒:有助于消化吸收,促进胃蛋白分解酶的分泌,增加肠胃的蠕动;有美容的作用,防止消除皮肤皮色素沉淀,使肌肤光洁柔嫩等。
这是玫瑰柠檬甜白酒
下面的是蜂蜜绿茶甜白酒
辣子鸡
一看就知道很爽的吧!而且辣子鸡的辣不似寻常辣味,是辣中有香,辣而不过,让人吃一口还想吃第二口,直到满头大汗,欲罢不能!
玫瑰糖
红的就是玫瑰,木瓜凉粉里面加的就是这个,只不过是把白糖换成了红糖,后面还有几种小吃里面也是加这样的糖来调味的。玫瑰糖里面是加过清酒的,需要腌制。
玫瑰糖也是鲜花饼的主要馅料。(昆明当地的一种人气饼子,内馅就是用玫瑰花做的)
这是用玫瑰花瓣舂出来的
先列这些吧~~好吃东东巨多~~~~又口水了....
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