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标题: 黑椒炖煮牛毽子肉 [打印本页]

作者: kana47 时间: 2013-10-8 20:41
标题: 黑椒炖煮牛毽子肉
周末，二老买回一盒牛排，晚餐的时候准备煎着吃，最近搬家累的要死，煎牛排算是最简单的荤菜了。我按照传统工序，先用黑胡椒粒，盐，大蒜，橄榄油把牛排腌了三分钟，然后下锅煎，刚煎了一面发现不对，买来的是牛毽子肉，有好多牛筋，一煎都缩了起来，看上去口感就很硬。于是立刻改变策略，改为炖牛肉。两面都煎香之后，切成小麻将快，放入电饭煲，再加土豆，洋葱各半颗，加台湾米酒一茶杯，生抽酱油少许，一点点白醋（可让肉容易烂），红糖一勺，拌匀，最后盖上盖子快煮。
半小时不到，一锅奇香无比，酥嫩软烂的炖煮牛肉就好了。
这是无意中发现的好菜谱，大家可以在家试试，简单又好吃。因为一不小心就吃完了。。。所以没有来得及照片

作者: YIDUOER 时间: 2013-10-21 19:24

作者: hent2006 时间: 2013-10-28 15:31
学习了

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