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标题: 開飯廚房棒棒糖蛋糕Cake Pop [打印本页]

作者: liiiz 时间: 2013-9-28 19:31
标题: 開飯廚房棒棒糖蛋糕Cake Pop
本帖最后由 liiiz 于 2013-9-29 20:17 编辑

一切都是緣分。。。。。

Pop Cake

從網路上第一次看到這玩意，並沒有意識到這是甚麼東西，直到有次看英文食譜，發現這玩意很吸引人目光，但西式的做法是簡單，但應該不好吃。(你沒出過嗎???還真的沒有)西式的作法是將做好的蛋糕揉碎，加入icing sugar捏成糰(很紮實的一糰)，加上棍子，裹上巧克力然後裝飾。一開始有興趣是因為這裡有便宜的蛋糕可買，做起來好像很容易。但此地蛋糕甜到螞蟻都受不了，再加上icing sugar，如何下肚??因此作罷。

在網路上看到用磅蛋糕加上模子做，這樣子蛋糕是烤好的小圓球，然後裹巧克力再裝飾。雖然避開了前面的缺點，但我也沒有那模子，更主要的一點是沒有棒棒糖的棍子。

在遍尋不到棍子後，其實已經放棄。甚少逛街買東西的我，為了買園藝的東西，進了商場，走遍雜貨店，竟然讓我發現棍子，而且80根才2元，比網路上的還便宜(那時也沒想到上網找)。而且也找到小圓模子，有鐵製的$12和矽膠$10，最後買了矽膠的模。

矽膠模

接下來是動手做了，美國都是用蛋糕粉，但我不喜歡，所以行不通，開始用前面看到的磅蛋糕食譜，但不知為何，做出來氣泡大又乾，實在不好吃。再做一次，還上網看了一些棒蛋糕的作法，但成品都一樣。所以再找了一些有影片的食譜來研究，發現有一個人作法不一樣，自己改了食譜(原食譜糖和油都太多了)做出來就成功了。

剛烤好的蛋糕體

再由就是裝飾啦。裝飾看來簡單，但實際上很要技巧，我手腳又慢，可是十分有意思。

Pop Cake

butter (115 g)
1 1/2 cup self-raising flour
1 cup sugar
3 eggs
1/2 cup milk (room temp / can be less)
vanilla
salt
做法:
1. 先把乾的材料通通混合，放進攪拌缸
2. 把濕的材料通通混合
3. 到2/3的濕材料倒進攪拌缸，先慢速打，等全混合後，轉中高速，打到發(像全蛋打發)，再加剩下的液體，打到鬆發airy and fluffy。
4. 倒入模子，2/3滿即可，送進200c的烤箱中15分左右。

作者: blanc3377 时间: 2013-9-29 02:25
LZ太给力了。

作者: meatball 时间: 2013-9-29 09:35
这个真赞~~

作者: 2airport 时间: 2013-10-1 07:44
不错！！

作者: liiiz 时间: 2013-10-1 15:16
至於如何裝飾這些蛋糕，youtube上有很多，大家可以自己去看。

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