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标题: 炒河粉 [打印本页]

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作者: doilate    时间: 2012-11-8 21:00
标题: 炒河粉


喜欢吃炒河粉，但是总觉得外面炒的太油腻了，所以自己做了一次，家人说没有放酱油，所以颜色不怎么好看，但是味道真心不错！







步骤一、把牛肉切丝，放胡椒粉、盐、料酒、淀粉、香油，拌均匀，放置10分钟。


步骤二、准备好配料，因为没有买到豆芽，所以用的小白菜，把小白菜切条，把红椒切条、洋葱切条、二青条斜切（因为喜欢吃辣的，所以加了这个，不喜欢吃辣的可以不加）、小葱切段、姜切粒、蒜切片。


步骤三、把河粉理好，因为很多河粉买来的时候是粘在一起的，要把它理开，不然炒的时候不容易分开。

步骤四、锅里放油，把牛肉下锅炒变色，然后装起来备用。


步骤五、牛肉盛出，剩下的油，先倒入蒜片和姜粒爆香，然后倒入洋葱和红椒，再倒入小白菜翻炒。


步骤六、把菜炒好以后倒入河粉、牛肉、葱段翻炒，加入适当盐，这个时候要开中火，因为大火容易糊锅，最后放入少量味精就可以起锅了，如果要颜色好看，可以放点酱油！


好吃的牛肉炒河粉就做好了

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作者: 一碗热翔    时间: 2012-11-8 21:24
这个以前经常做,买的河粉是在是太太太腻,刚开始吃感觉还好,吃了几口之后就想吐了...悲剧

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作者: donaldlam    时间: 2012-11-8 21:26
看来抄得很香，有机会试试

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作者: JJ520    时间: 2012-11-8 21:40
澳洲的河粉总是有股味道， 所以我多数炒米粉

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作者: padstow    时间: 2012-11-9 17:28

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