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标题: 自制滑鸡煲仔饭 [打印本页]

作者: 绿豆莎莎 时间: 2009-5-10 17:05
标题: 自制滑鸡煲仔饭
本帖最后由绿豆莎莎于 2009-5-12 19:21 编辑

煲仔饭..自己做
把鸡翅鸡腿斩成一截截, 放酱油,鸡精,和一点生粉或苏打粉(为了让鸡肉更滑更嫩),腌腌
然后把用砂锅先煮米饭, 放米放水,大火,5分钟-8分钟,米就成饭粒了
这个时候,沿住锅边淋一圈油
把鸡肉铺在饭上, 转小火闷
同时,将耗油,盐,味精之类的按自己喜好加水调稀, 每隔一会就往锅里绕圈浇入适量,多淋几次使之入味
记得用筷子戳戳饭,一直戳到底,多戳戳

一定要在有糊味冒出来之前关掉火, 然后就可以吃啦 !! 傻点葱花就好看点 ..

小提醒一下:砂锅拿回家不能直接就煮了 ,最好用水先泡一晚上然后再用油擦擦整个锅, 这样锅就不容易裂.没有了这个步骤 ,锅烧几次就可能坏了..

100520091524 拷贝.jpg (41.78 KB, 下载次数: 3)

作者: 懒得说话 时间: 2009-5-10 17:17
好干净的灶台……

作者: Ivan 时间: 2009-5-10 17:23
很好吃不错 nice。那是因为我们家的懒人比较多我们就不高兴勤快了。。。

作者: 绿豆莎莎 时间: 2009-5-10 17:24
2# 懒得说话 哈哈~~ 昨天煮汤的时候, 冒出来的东西没清理好...嘿嘿~~ 洗完的时候会把它搞好的!

作者: 遗忘梦的星球 时间: 2009-5-10 18:43
饥饿的我过来瞧瞧~

发现我更饿了。。

作者: 笨小孩 时间: 2009-5-10 18:44
不错吃的样子，哈哈哈

作者: 怪侠一枝梅 时间: 2009-5-10 19:04
好饿啊1！！！！！！！！！！！！！

作者: 77799223gc 时间: 2009-5-10 19:21
学了招。。怎么弄砂锅。

作者: Ivan 时间: 2009-5-10 20:27
哇偶。。。。

作者: 绿豆莎莎 时间: 2009-5-10 20:49
翻冰箱~ 5# 遗忘梦的星球

作者: 绿豆莎莎 时间: 2009-5-10 20:53
嘿嘿~~ 随便做做 6# 笨小孩

作者: 绿豆莎莎 时间: 2009-5-10 20:54
你只管大喊~翠花,上酸菜 7# 怪侠一枝梅

作者: 绿豆莎莎 时间: 2009-5-10 20:58
今天突然发现~它煮饭速度实在是太快了~~搞得我手忙脚乱的~ 最后冒了一丝黑烟,一股糊味随即..... 8# 小楼独酌听风雨

作者: 阿布 时间: 2009-5-11 20:12
原来我家的灶台不是最脏的

作者: ﹎īναńсе 时间: 2009-5-15 01:48
厉害卖相相当不错.

作者: donton 时间: 2009-5-15 02:23

哇.....卖相不错额~但煲仔饭最难把握的就是不把饭煮糊.......所以真功夫是要看饭

作者: gerry-lee366 时间: 2009-5-15 03:12
用电饭煲行吗？？？貌似也差不多吧！！！试试去！！！

作者: city混子 时间: 2009-5-15 20:03
沙锅？！好强大啊! 我要好好学学。。。

作者: Candy~小馨 时间: 2009-5-18 15:02
绿豆莎莎的帖，那是必须顶的！！

作者: 智丹梅 时间: 2010-2-25 22:36
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作者: 韦德MVP 时间: 2010-2-27 18:55
发现砂锅做菜的方法挺多的~~我今天做了碗干锅包心菜~~~哈哈~今天又学了一到~~其实在这里老是吃鸡，唉，有点厌烦~

作者: 玛塔塔 时间: 2010-3-15 00:48
+_+好香。女人你手艺很巧

作者: ERIC. 时间: 2010-3-26 00:11
有一个很严重的问题。煲仔饭是要用砂锅，但是澳洲这地方，砂锅好弄，直接放在电热的炉子上可以么？这边基本没有明火灶台。

作者: ERIC. 时间: 2010-3-26 00:13
对了还有，在广州煲仔饭吃过很多。找你的做法如果加点菇就完美！！香菇冬菇都可以。香菇滑鸡！

作者: 狂人日记 时间: 2010-4-16 20:13
有点像茄子，不错不错。。。

作者: toyfirst 时间: 2010-4-18 12:04
偶像！

作者: qiwenzhu1 时间: 2010-4-18 12:27
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