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标题: ~粉蒸肉~ [打印本页]

作者: SugarHappy 时间: 2012-8-26 21:55
标题: ~粉蒸肉~
粉蒸肉/排骨做法:

主料：一斤排骨/切片五花肉的分量

配料及腌制：姜（半个大指母打），郫县豆瓣（一勺），姜和郫县豆瓣都要用刀剁容。然后放入料酒（瓶盖一盖），糖（一勺半）。生抽（3/4勺）（不用太多，主要上色），然后粉蒸肉料包（一包，SUNNYBANK HILLS亚洲村购入），最后要加入些水，然后放一旁腌制15分钟左右。

最后，直接放在蒸锅上蒸1小时到1个半小时。蒸到半小时后，用筷子翻翻肉。如果喜欢下面还可以放上红薯，其实这样更好吃。我这次因为时间赶，也没有放进去。

这个菜其实做起来很简单，但是问题就在拿捏那个每个调料的分量上，还有最后加水的比例，太干太湿都不好吃。这菜很感口，又下饭。哈哈哈。

作者: wenyu1234 时间: 2012-8-26 23:07
哇哈哈，大口大口的肉肉~

作者: 蹦贝尔霸 时间: 2012-8-26 23:24

我想吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 心相映 时间: 2012-8-27 10:03
粉粉

作者: 最爱小红帽 时间: 2012-8-27 13:11
这个一定要顶

作者: 最爱小红帽 时间: 2012-8-27 13:12
家乡菜，好味道

作者: 糖排 时间: 2012-8-27 13:56
本帖最后由糖排于 2012-8-27 13:57 编辑

哇！！！粉粉粉稀饭！！！！~~~~~~~~~.
就是那只手。。。。。。。。。。。。。额。。。。的确吓到偶了。。。。

作者: 糖排 时间: 2012-8-27 13:58
咱是不是应该切片啊！！！！！
看着怎么像块儿呢！！！

作者: 飞翔的小妖精 时间: 2012-8-27 13:59
wa ~~~收走了~

作者: SugarHappy 时间: 2012-8-27 21:31

糖排发表于 2012-8-27 13:58
咱是不是应该切片啊！！！！！
看着怎么像块儿呢！！！

那只手是重点啊，哈哈。肉是真的要切片，说对了，还有就是小排骨也很好。

作者: 天使街的小瑪麗 时间: 2012-9-27 20:11
话说，这里有卖郫县豆瓣么= =。。我怎么没看见。。我都是用李锦记的，感觉味道始终有那么一点不地道

作者: soyou123 时间: 2012-9-28 22:01
这个有点难度，我估计我做不来

作者: SugarHappy 时间: 2012-10-4 08:24

天使街的小瑪麗发表于 2012-9-27 20:11
话说，这里有卖郫县豆瓣么= =。。我怎么没看见。。我都是用李锦记的，感觉味道始终有那么一点不地道

SUNNY PARK里面物美有卖。。然后SUNNYBANK HILL 的洪氏都有卖的。

作者: buttercookies 时间: 2012-10-13 14:25
looks yummy!

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-17 23:06

作者: babycat 时间: 2012-11-7 12:36

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